Curcumin, bahan aktif utama dalam kunyit, bertanggungjawab untuk warna keemasan yang terang dan manfaat kesihatan yang kuat. 1. Fungsi Teras dan Mekanisme: Fungsi teras Curcumin terletak pada sifat anti-radang dan antioksidan yang kuat. ① Anti-radang: Keradangan kronik adalah punca kepada banyak penyakit kronik moden. Curcumin berkesan menghalang laluan keradangan seperti NF-κB, menghasilkan kesan anti-radang yang setanding dengan beberapa ubat anti-radang, tetapi tanpa kesan sampingan. ② Antioksidan: Ia meneutralkan radikal bebas dalam badan dan merangsang enzim antioksidan badan sendiri, dengan itu memerangi kerosakan selular yang disebabkan oleh tekanan oksidatif. Faedah Utama dan Faedah Kesihatan: 1. Melegakan Sakit Sendi dan Keradangan: Faedah: Untuk penyakit radang sendi seperti osteoarthritis dan rheumatoid arthritis, curcumin berkesan mengurangkan jo