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私房菜:风味虾扯蛋,独特的台湾美食,美味可口,简单做法
本文摘要:是具备独有台湾风味的美食。

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是具备独有台湾风味的美食。主要食材是虾和蛋。材料打算澄粉:8g泡打粉:1.5g低筋面粉:50g海苔粉:适度菠萝:适度沙拉酱:适度基围虾:适度鹌鹑蛋:适度作法1、风味虾扯蛋的主要食材:基围虾、澄粉、泡打粉、较低筋粉、鹌鹑蛋、海苔粉、菠萝、沙拉酱2、将澄粉8g、泡打粉1.5g、低筋面粉50g和85g水混合均匀分布。3、加热至无颗粒后静置半个小时。

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4、鲜虾去壳,滚虾线。5、模具冷却刷上少许油,放入蒸熟,蒸熟高于三分之一处,重新加入鲜虾,虾尾遮住模具。6、打进一个鹌鹑蛋,仍然维持小火,至蛋凝至出有锅。

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7、马利亚上海苔粉,配上菠萝和沙拉酱就作好了。

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