吃火鍋時(shí)的四大注意事項
瀏覽量： 類(lèi)別：新聞資訊 發(fā)布時(shí)間：2018-02-27 00:00:00
吃火鍋應注意葷素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2為適宜。蔬菜的種類(lèi)盡可能多樣化，如選擇對身體益處較大的菠菜、西蘭花、生菜、油菜等；選擇菌藻類(lèi)食物時(shí)，可多選擇海帶、木耳，因為它們不僅可以清理消化道，而且還有助減肥；另外，豆制品也是不錯的選擇，如豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋，豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效，所以吃火鍋時(shí)最好搭配適量的豆腐。
但是因油豆腐的脂肪含量較高，所以不建議過(guò)多食用；吃火鍋時(shí)有些人喜歡點(diǎn)紅薯、土豆、山藥等，這樣做很好，因為它們當主食的同時(shí)又增加了營(yíng)養；選擇肉類(lèi)時(shí)最好點(diǎn)一些脂肪含量較低的，如魚(yú)蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等。動(dòng)物內臟要少食用，因為內臟是動(dòng)物的代謝器官，往往成為有害物質(zhì)的儲存器，含有較多的有害微生物。
河南灃瑞食品有限公司是具有獨立法人資格的專(zhuān)業(yè)從事速凍肉制品研發(fā)和生產(chǎn)的現代化企業(yè)。目前，公司形成了以速凍肉質(zhì)品為特色的現代化生產(chǎn)工藝流程。公司憑借先進(jìn)的設備、完善的管理、科學(xué)的技術(shù)、率先通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證，產(chǎn)品在行業(yè)內率先通過(guò)DNA檢測；并依法取得了全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、其速凍調理肉制品中的老北京涮鍋系列、重慶老火鍋系列、臺灣風(fēng)味火鍋系列、餐飲食材系列等六十幾種產(chǎn)品經(jīng)國家肉制品質(zhì)量監督檢驗中心檢驗，其結果完全達到相關(guān)標準要求。下面灃瑞食品作為火鍋食材專(zhuān)家主要給大家講解下吃火鍋時(shí)的四大注意事項。
1吃火鍋時(shí)空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開(kāi)窗戶(hù)，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時(shí)，會(huì )產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發(fā)覺(jué)的，因吃火鍋時(shí)同時(shí)喝了酒，把中毒的癥狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會(huì )發(fā)生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時(shí)千萬(wàn)留意室內通風(fēng)。
2吃完后不要喝火鍋湯
很多人喜歡喝火鍋的湯，說(shuō)很濃很好味道，又是精華所在；其實(shí)還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類(lèi)、菜蔬、菇類(lèi)及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟后的湯，產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì)，進(jìn)入腸胃消化分解后，經(jīng)肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退、排泄受阻，會(huì )使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病，所以吃火鍋時(shí)應多飲水，以利尿酸的排出。
3吃火鍋時(shí)肉類(lèi)一定要涮熟
吃火鍋時(shí)，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類(lèi)時(shí)，應灼至熟才可吃，以防肉類(lèi)中有寄生蟲(chóng)存在。一些寄生蟲(chóng)如旋毛蟲(chóng)等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會(huì )在身體中穿腸入血，令身體不適，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會(huì )劇痛，運動(dòng)不靈活，若進(jìn)入腦中，更會(huì )產(chǎn)生腦膜炎，對生命產(chǎn)生危險。
4不要吃太燙的食物
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會(huì )損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟晾涼后再吃。
